13:24
Leczo mięsne
Dziś na obiad danie, które za smarkacza nie przepadałam, zawsze, gdy mama robiła leczo, dzień dla mnie był głodówką. Ale z
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą danie główne. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą danie główne. Pokaż wszystkie posty
22:52
Pyszne do pudełka - klopsiki
Ostatnio trafiła do moich rąk świetna książka. Koniecznie chce się z wami podzielić zdobyczą i od razu na patelnie rzucam jeden przepis z książki. Ze względu że wołowina nie jest częstym gościem na naszym stole jeśli w ogóle byłą kiedyś no ale przychodzi w życiu taki moment że czegoś nowego by człowiek spróbował.
Mielone króla klopsika to te składniki przepisu trafiły
17:08
Kasza jęczmienna z pieczarkami, gulasz drobiowy
Postanowiłam kaszą zastąpić ziemniaki i o dziwo danie się przyjęło a pieczarki w kaszy stały się atrakcją tak odwracającą uwagę od samej kaszy że
13:49
Placki po węgiersku z Royal Brand
Do nie dawna placki ziemniaczane robiłam z sosem pieczarkowym, ale po namowie drugiej połowy ( po 10 latach) dałam za wygrana i zrobiłam mu te placki po węgiersku ;-)
Jak dla mnie to była nowość bo sama takich nigdy nie jadłam, a i w domu też mama miała zdanie że jak ma zjeść gulasz z plackami to woli go zjeść go z tuczonymi ziemniakami :-)
Teraz już wiem, że to nie jest to samo i już prędko placków nie zrobię z sosem pieczarkowym ;-)
PLACKI ZIEMNIACZANE:
* 1 kg. ziemniaków
* 1 jako
* 2 łyżki mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 cebula
* sól
* pieprz
* olej do smarzenia
Ziemniaki oskrobać, wypłukać i zetrzeć na najmniejszych oczkach. Odsączyć z nadmiaru wody, dodać pozostałe składniki. Sól i pieprz według uznania do smaku. Wymieszać, a masę ziemniaczaną nakładać na rozgrzany olej, Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Wyciągając z tłuszczu na papier pergaminowy, by osączyło się z nadmiaru.
GULASZ:
* 0.5 kg mięsa np. łopatki, szynki
* 2 łyżki mąki
* 0,5 litra buliony
* 2 liście laurowe
* 4 ziarna ziele angielskie
* sól
* pieprz
* 1 mała cebula
* 1 papryka suszona
* olej do smarzenia
Mięso pokroić w kostkę i przełożyć do patelni z rozgrzanym olejem, gdy się zarumieni dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy cebula lekko się zarumieni, dodać przez sito siejąc mąkę, lekko zarumienić i zalać bulionem. Dodać rozkruszona w palcach paprykę i resztę przypraw, dusić na małym ogniu. Między czasie w razie potrzeby dolewając wody. Gdy mięso będzie miękkie odstawić z ognia, doprawić do smaku i można podawać polewając placki ziemniaczane.
Jak dla mnie to była nowość bo sama takich nigdy nie jadłam, a i w domu też mama miała zdanie że jak ma zjeść gulasz z plackami to woli go zjeść go z tuczonymi ziemniakami :-)
Teraz już wiem, że to nie jest to samo i już prędko placków nie zrobię z sosem pieczarkowym ;-)
PLACKI ZIEMNIACZANE:
* 1 kg. ziemniaków
* 1 jako
* 2 łyżki mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 cebula
* sól
* pieprz
* olej do smarzenia
Ziemniaki oskrobać, wypłukać i zetrzeć na najmniejszych oczkach. Odsączyć z nadmiaru wody, dodać pozostałe składniki. Sól i pieprz według uznania do smaku. Wymieszać, a masę ziemniaczaną nakładać na rozgrzany olej, Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Wyciągając z tłuszczu na papier pergaminowy, by osączyło się z nadmiaru.
GULASZ:
* 0.5 kg mięsa np. łopatki, szynki
* 2 łyżki mąki
* 0,5 litra buliony
* 2 liście laurowe
* 4 ziarna ziele angielskie
* sól
* pieprz
* 1 mała cebula
* 1 papryka suszona
* olej do smarzenia
Mięso pokroić w kostkę i przełożyć do patelni z rozgrzanym olejem, gdy się zarumieni dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy cebula lekko się zarumieni, dodać przez sito siejąc mąkę, lekko zarumienić i zalać bulionem. Dodać rozkruszona w palcach paprykę i resztę przypraw, dusić na małym ogniu. Między czasie w razie potrzeby dolewając wody. Gdy mięso będzie miękkie odstawić z ognia, doprawić do smaku i można podawać polewając placki ziemniaczane.
Sponsorem tego dania papryki jest firma ROYAL BRAND
która w ramach testów podarowała mi
Papryka słodka węgierska
Kasztany suszone całe
Bio pomidory czipsy
Mąka z kasztanów
Jeśli chodzi o o Bio pomidory ostatnio testowałam na pizzy posypałam tym ciasto po czym wyłożyłam składniki, po upieczeniu zrobiło się coś w stylu sosu pomidorowego i szczerze powiem że to był strzał w smak, bo syn to nawet wylizywał to z ciasta, tak mu to spasowało :-)
Kasztany wyjada mąż, takie na surowo, codziennie sobie jednego obgryza.
Papryka słodka węgierka, dodaje również do strogonowa.
A mąka z kasztanów czeka na swoje pięć minut :-)
Zapraszam was na profil na facebook firmy ROYAL BRAND klik
00:45
Bigos z grzybami.
składniki:
* ok. 2 - 2,5 kg kapusty kiszonej
* 4 Liście laurowe
* 5 ziaren ziele angielskie
* 1 łyżeczka kminku
* kilka ziaren pieprz ziarnisty
* 1 łyżka przyprawa grzybowa skworcu
* 0,5 kg pieczarek
* 0,5 kg pieczarek
* 0,5 kg kiełbasy zwyczajnej
* ok 1 kg żeberek wieprzowych ugotowanych
* 1 cebula
* 1 łyżeczka papryki słodkiej mielona
* 2 łyzki przecieru pomidorowego
* sól do smaku
* olej
* 3 łyżki mąki
* sól do smaku
* olej
* 3 łyżki mąki
Wykonanie:
kapustę kiszoną zalać zimną wodą po czym kapustę odcisnąć, gdy jest taka potrzeba można bardziej rozdrobnić nożem, roztrzepać ją wrzucając do dużego garnka, dodać przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, kminek. Zalać rosołem pozostałym z gotowania żeberek i dolać wody do połowy kapusty. Gotować na małym ogniu do miękkości kapusty ( nie za długo bo będzie ciapa) Na patelni rozgrzać tłuszcz i pokrojona w kostkę kiełbasę podsmażyć i dodać do bigosu to samo robimy z cebulą i mięsem obranym z żeberek. Po czym zrobić zasmażkę czyli na tłuszczu rozgrzanym dodajemy mąkę i rumienimy na złoty kolor, wlewamy do bigosu szybko wymieszać by się grudki nie zrobiły. Pieczarki wypłukane kroimy w plastry i lekko dusimy w rondelku z dodatkiem tłuszczu i szczypta soli oraz z łyżką przyprawy grzybowej skworcu Dodajemy do bigosu pieczarki i resztę składników jak paprykę słodką i przecier pomidorowy. wszystko dokładnie wymieszać, trochę jeszcze zagotować.
Przyprawa grzybowa ze sklepu http://www.skworcu.com.pl/
pozostałe przyprawy również kupicie w tym sklepie :-)
Moje rady:
Bigos najlepszy jest na drugi dzień, po wystudzeniu przenieść garnek w chłodne miejsce. Ja robię z potrójnej porcji albo i jeszcze większej, bo mam Świerzą dostawę kapusty od mamy która co roku sadzi kapustę tylko dla siebie, a koniec końcem cały ród rodzinny obdarowuje ;-) Bigos można przełożyć do mniejszych pojemników specjalnych do mrożenia i zamrozić. Później jak znalazł na leniwy dzień, gdy się nie chce gotować obiadu, lub do pracy, kto ma możliwość podgrzania :-)
22:33
Pierś z kurczaka w sezamowej skorupce
Przeglądam dziś szafkę, w poszukiwaniu czegoś z czego mogłabym upiec ciasto i nagle oooo!! mam sezam,
Więc i przeprowadzę doświadczenie na domownikach :-)
Więc na talerzu mamy:
* pure ziemniaczane - ja tylko daje łyżkę masła i pół szklanki mleka
* surówka z pekińskiej - i 1 marchew, parę plasterków pora, łyżka śmietany i łyżka majonezu, sól. koperek suszony
A teraz w roli głównej pierś z kurczaka w sezamowej skorupce
Piersi z kurczaka przygotowujemy tak jak zawsze do smażenia w panierce, czyli mąka, jajko roztrzepane i zamiast bułki tartej, dajemy sezam i obtaczamy w mące jajku i w sezamie. Tyle filozofii :-)
Więc i przeprowadzę doświadczenie na domownikach :-)
Więc na talerzu mamy:
* pure ziemniaczane - ja tylko daje łyżkę masła i pół szklanki mleka
* surówka z pekińskiej - i 1 marchew, parę plasterków pora, łyżka śmietany i łyżka majonezu, sól. koperek suszony
A teraz w roli głównej pierś z kurczaka w sezamowej skorupce
Piersi z kurczaka przygotowujemy tak jak zawsze do smażenia w panierce, czyli mąka, jajko roztrzepane i zamiast bułki tartej, dajemy sezam i obtaczamy w mące jajku i w sezamie. Tyle filozofii :-)
Domownicy zasiedli do stołu z wielkim zdziwieniem i ciekawi nowego smaku
Nie zawiedli się było pyszne ;-)
Polecam !!!
PS. gdyby ktoś nie wiedziała jak oskrobać ziemniaki proszę pisać, podam szczegółowy przepis :-D
12:11
Kurczak złocisty z frytkami
Przepis banalny nie wymaga specjalnego doświadczenia, grunt to dobre przyprawy.
KURCZAK ZŁOCISTY
kurczaka myjemy, ząbki czosnku wkładam do środka korpusu, nacieramy olejem i posypujemy przyprawą do kurczaka ja szczególnie polecam ta przyprawę do kurczaka klik daje lepszy aromat i nadaje złocistego koloru, tak jak my lubimy :-) pieczemy w piekarniku w temp. 200 stopni C jeśli chodzi o czas trudno ustalić dokładny, bo jest to zależny od wielkości kurczaka może być 1 godzinę do nawet 2 godzin, ja sprawdzam w czasie pieczenia wyciągam brytfankę na ladę i nakłuwam w najgrubszym miejscu czyli pierś jeśli gładko szpikulec wchodzi i mięso jest takiego koloru jak na zdjęciu poniżej to czas najwyższy do konsumpcji ;-)
PS. kto lubi kurczaka pieczonego ??
KURCZAK ZŁOCISTY
kurczaka myjemy, ząbki czosnku wkładam do środka korpusu, nacieramy olejem i posypujemy przyprawą do kurczaka ja szczególnie polecam ta przyprawę do kurczaka klik daje lepszy aromat i nadaje złocistego koloru, tak jak my lubimy :-) pieczemy w piekarniku w temp. 200 stopni C jeśli chodzi o czas trudno ustalić dokładny, bo jest to zależny od wielkości kurczaka może być 1 godzinę do nawet 2 godzin, ja sprawdzam w czasie pieczenia wyciągam brytfankę na ladę i nakłuwam w najgrubszym miejscu czyli pierś jeśli gładko szpikulec wchodzi i mięso jest takiego koloru jak na zdjęciu poniżej to czas najwyższy do konsumpcji ;-)
Frytki to żadna sztuka, można samemu przygotować lub kupić gotowe. Ja obiad nie zaliczam do udanych jak nie ma warzywa czyli tutaj na tym zdjęciu są buraczki czerwone zasmażane, ja robię je po swojemu bez zbędnych dodatków czyli:
BURACZKI CZERWONE ZASMAŻANE:
Kilka średnich buraków myjemy odcinamy końce i gotujemy na pół twardo, po wystudzeniu obieramy ze skórki trzemy na najmniejszych oczkach w tarle. Łyżkę masła topimy w większym naczyniu dodajemy buraki starte, doprawiamy solą i pieprzem, z jakieś 10 minut podsmażamy po czym dokładamy łyżkę lub dwie śmietany szybko mieszamy co by nam się nie ścięła, trochę jeszcze podgrzewamy i gotowe.
I na koniec must have kompot :-)
ten na zdjęciu pochodzi z mojej spiżarki pisałam o tym tutaj
Smacznego :-)
PS. kto lubi kurczaka pieczonego ??
Posty
