niedziela, 13 października 2013

Kasza jęczmienna z pieczarkami, gulasz drobiowy

dania babci Zosi
Produktami od SYS miałam już wcześniej przyjemność próbować. Ale ten zestawik powyżej otrzymałam na spotkaniu blogerek, ja wybrałam sobie takie zestawienie. Barszcz u mnie w domu lubią a natomiast kasza niezbyt specjalnie, chciałam coś nowego wprowadzić w jadłospis a kasza z pieczarkami wydawała się bardzo atrakcyjna.
Postanowiłam kaszą zastąpić ziemniaki i o dziwo danie się przyjęło a pieczarki w kaszy stały się atrakcją tak odwracającą uwagę od samej kaszy że

niedziela, 15 września 2013

Keks z truskawkami kandyzowanymi

SKŁADNIKI:

* 1,5 szklanki mąki
* 1 szklanki cukru pudru
* 5 jajek
* 1 kostka masła (250 gr)
* 1 opakowanie truskawek kandyzowanych od Skworcu
* pół łyżeczki proszku do pieczenia


WYKONANIE:

Truskawki zalewamy gotującą wodą i odstawić na 30 minut. Gdy napęcznieją, odsączyć. Ucieramy masło by stało się gładkie i jasne, dodajemy żółtka i cukier, ucieramy na jednolita konsystencję. Dodać ubitą pianę z białek lekko mieszając. Pod koniec dodać proszek do pieczenia. Truskawki od sączone wymieszać z mąką   i połączyć z masą. Ciasto przełożyć do przygotowanej wąskiej foremki. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piec 45 minut.

Po lewej z truskawkami kandyzowanymi  po prawej z mieszanką keksową. Ja robię już od pewnego czasu podwójne porcje a dla odmiany wsypuje inne dodatki mieszankę keksową również od skworcu












piątek, 22 lutego 2013

Kasza ze śliwami

Z reguły to danie kojarzy się z wigilią, ale że moje chłopaki nie należą do osób cierpliwych i tak średnio raz na miesiąc robię to danie czyli Kasza ze śliwami :-)
Danie łatwe wykonaniu i szybkie

Kasze ugotować jak zwykle. Śliwki np taka paczuszka 200 g. ze Skworcu, zalać małą ilością wody ja daje dwie szklanki. Dodać z dwie łyżki cukru, zagotować i około 20 minut na małym ogniu gotować, od czasu do czasu mieszając, by się nie przykleiły do dna, pilnować by woda całkiem nie wyparowała, czyli jak trzeba to  dolać gorącej wody. Śliwki odcedzić, (a pozostały wywar można rozrobić z wodą i  kompot gotowy) kaszę i śliwki wymieszać z cukrem według uznania. Nałożyć na talerz i polać roztopionym masełkiem ;-)



smacznego ;-)

sobota, 19 stycznia 2013

Placki po węgiersku z Royal Brand

Do nie dawna placki ziemniaczane robiłam z sosem pieczarkowym, ale po namowie drugiej połowy ( po 10 latach) dałam za wygrana i zrobiłam mu te placki po węgiersku ;-)
Jak dla mnie to była nowość bo sama takich nigdy nie jadłam, a i w domu też mama miała zdanie że jak ma zjeść gulasz z plackami to woli go zjeść go z tuczonymi ziemniakami :-)
Teraz już wiem, że to nie jest to samo i już prędko placków nie zrobię z sosem pieczarkowym ;-)

PLACKI ZIEMNIACZANE:

* 1 kg. ziemniaków
* 1 jako
* 2 łyżki mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 cebula
* sól
* pieprz
* olej do smarzenia

Ziemniaki oskrobać, wypłukać i zetrzeć na najmniejszych oczkach.  Odsączyć z nadmiaru wody, dodać pozostałe składniki. Sól i pieprz według uznania do smaku. Wymieszać, a masę ziemniaczaną nakładać na rozgrzany olej, Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Wyciągając z tłuszczu na papier pergaminowy, by osączyło się z nadmiaru.

GULASZ:

* 0.5 kg mięsa np. łopatki, szynki
* 2 łyżki mąki
* 0,5 litra buliony
* 2 liście laurowe
* 4 ziarna ziele angielskie
* sól
* pieprz
* 1 mała cebula
* 1 papryka suszona
* olej do smarzenia

Mięso pokroić w kostkę i przełożyć do patelni z rozgrzanym olejem, gdy się zarumieni dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy cebula lekko się zarumieni, dodać  przez sito siejąc mąkę, lekko zarumienić i zalać  bulionem. Dodać rozkruszona w palcach paprykę i resztę przypraw, dusić na małym ogniu. Między czasie w razie potrzeby dolewając wody. Gdy mięso będzie miękkie odstawić z ognia, doprawić do smaku i można podawać polewając placki ziemniaczane.


Sponsorem tego dania papryki  jest firma ROYAL BRAND  

która w ramach testów podarowała mi 
Papryka słodka węgierska 



Kasztany suszone całe



Bio pomidory czipsy 


Mąka z kasztanów


Jeśli chodzi o o Bio pomidory ostatnio testowałam na pizzy  posypałam tym ciasto po czym wyłożyłam składniki, po upieczeniu zrobiło się coś w stylu sosu pomidorowego i  szczerze powiem że to był strzał w smak, bo syn to nawet wylizywał to z ciasta, tak mu to spasowało :-) 
Kasztany wyjada mąż, takie na surowo, codziennie sobie jednego obgryza.
Papryka słodka węgierka, dodaje również do strogonowa.
A mąka z kasztanów czeka na swoje pięć minut :-)

Zapraszam was na profil na facebook firmy ROYAL BRAND klik




poniedziałek, 14 stycznia 2013

Sernik z kokosem


Ciasto kruche:
* 25 dag maki
* łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 żółtka
* 1/2 kostki masła
* 3 łyżki cukru pudru

Z podanych składników zagnieść ciasto. W razie gdy ciasto będzie za suche dodać dodatkowo żółtko lub śmietanę. Ciasto rozwałkować i wyłożyć w brytfance.

Masa serowa:
* 1,20 kg sera białego (jeśli jest to ser wiejski nalezy zmielić z dwa razy)
* 1 opakowanie cukru waniliowego
* 8 żółtek
* 30 dag cukru
* 5 łyżek oleju
* aromat pomarańczowy
* 2 budynie śmietankowe
* 1 szklanka mleka

Ser przełożyć do dużego i wysokiego naczynia, mikserem utrzeć go z cukrem i cukrem waniliowym, z żółtkami, parę kropli aromatu, olej. Wszystkie składniki dobrze utrzeć. Po czym wlać mleko i wsypać budynie, utrzeć.
Ciasto kruche lekko podpiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni, wyciągamy i wlewamy masę serową, ponownie wsadzamy do piekarnika, pieczemy 30 - 40 minut

W tym czasie gdy sernik się piecze

kokosowy wierzch:

* Białka z 8 żółtek
* 8 łyżek cukru
* 15 dag kokosu

Białka ubić na sztywna pianę, dodać cukier. Wsypać kokos i łyżką wymieszać . Gdy minie te 30 - 40 minut wyciągamy sernik z piekarnika wylewamy masę kokosową na sernik, rozprowadzamy równo i wkładamy z powrotem do piekarnika i piec jeszcze 20 - 30 minut.



piątek, 11 stycznia 2013

Sezamki biszkoptowe

Miał być biszkopt z galaretką, a wyszły sezamki :-)
Zasiedziałam się na fejsie i przypalił się biszkopcik.
Trochę zeskrobałam, ale stracił swój urok,
by go prezentować gołego.
Zakradłam się na szczyt choinki,
przerobiłam czekoladę na polewę
Szukam kokosu,
a to pech.... nie ma kokosu :-/
jest sezam, ...znowu mnie ogarnęła panika,
przecież jeszcze takich nie jadłam,
sezamem obtoczone, czy to dobre ?
A co mi tam, ...obtoczyłam.
....30 minut później...
- mamo!!! daj jeszcze sezamki !!! są boskie !!!



wtorek, 8 stycznia 2013

Orzechowiec

SKŁADNIKI:

Ciasto ciemne:

* 40 dag mąki
* 1 jajko całe
* 1 żółtko
* 18 dag cukru
* 18 dag margaryny
* 2 łyżki miodu
* 1 łyżeczka sody
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z wymienionych składników zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części, rozwałkować i wyłożyć do natłuszczonych brytfanek. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 15 minut.

Biszkopt:

* 5 jaj
* 5 łyżek cukru
* 5 łyżek mąki
* pół łyżeczki proszku do pieczenia

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczypta soli na sztywna pianę. Ubijając cały czas dosypać cukier, wlać żółtka. Po czym pomału wsypując mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ubijać na najmniejszych obrotach mikserem.
Masę biszkoptowa przekładamy do natłuszczonej formy wyłożonej pergaminem. Pieczemy 20 -25 minut lub krócej w temp 180 stopni.

Masa budyniowa:

* 2 łyżki maki ziemniaczanej
* 2 łyżki maki
* 3/4 szklanki cukru
* 1/2 litra mleka
* kostka margaryny lub masła

Połowę mleka zagotować, w drugiej połowie rozmieszać oby dwie mąki i cukier. Wlać do gotującego mleka, mieszając często aż z gęstnieje. Do gorącego budyniu włożyć masło i zmiksować, aż zrobi się jednolita konsystencja. Od razu zacząć przekładać blaty ciasta. Na ciemną cześć wyłożyć połowę masy, przykryć biszkoptem i lekko docisnąć, wyłożyć resztę masy i przykryć ciemnym ciastem, lekko docisnąć.

Masa orzechowa:

* 10 dag orzechów włoskich posiekanych drobno
* 10 dag orzechów laskowych posiekanych drobno
* 7 łyżek cukru
* 2 łyżki miodu
* 12 dag margaryny

W naczyniu roztopić margarynę, miód, cukier, lekko zagotować wsypać orzechy ciągle mieszając, gorące wylać na placek i szybko rozprowadzić.




A na koniec mój mały pomocnik :-)


Na stolnicy ciasto ciemne, trochę mogą was nerwy ponieść przy wykładaniu do formy ale ja sobie pomagam  lepiąc w kątach i na koniec wyciągam rączkę z wałka i samym wałkiem wałkuje w formie :-)





SMACZNEGO :-) 



niedziela, 6 stycznia 2013

Strucla makowa

Składniki ciasto:

* 50 dag. mąki
* 0,5 kostki masła
* 1 szklanka cukru
* 1 op. cukier waniliowy
* 5 dag drożdży
* 2 jajka
* 220 ml mleka
* szczypta soli

Składniki masa makowa:

* 25 dag maku
* 1 szklanka cukru
* 2 jajka ( białka)


Wykonanie:

Mąkę przesiać do naczynia. Masło roztopić i ostudzić. W  naczyniu podgrzać lekko mleko, odstawić i dodać rozkruszone drożdże, dobrze je rozpuścić. Do mąki dodać pozostałe składniki i rozpuszczone drożdże w mleku, po wymieszaniu dodać roztopione masło. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.

Mak zalać gorąco wodą i odstawić na 2-3  godziny do nasiąknięcia  po tym czasie odcedzić i zemleć w maszynce dwa razy. Dodać cukier, ubite białka i wymieszać.

Ciasto wyłożyć na stolnice podzielić na dwie części, rozwałkować jedną cześć  na prostokąt, połowę masy makowej wyłożyć rozsmarować. Ciasto od strony węższej założyć zakładki do środka, po czym dłuższe boki zwinąć. Tak samo zrobić z druga częścią ciasta.

Wysmarować wąskie brytfanki i obsypać bułką tartą, przełożyć strucle do nich. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni   






Uwagi: Ciasto można polukrować lub jak w moim przypadku polane polewą czekoladową

Jeśli macie jakieś pytania,  uwagi, lub swoje sposoby  piszcie w komentarzu :-)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...