piątek, 26 października 2012

Bulion z naleśnikami

Składniki:
- 4 sztuki skrzydełek, lub innej części drobiu
- mięso pieczone z kurczka *
- 4 marchewki średniej wielkości
- 1 pietruszka
- plaster selera
- parę krążków pora
- 2 liście laurowe
- parę ziaren ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- 1 stołowa łyżka przyprawy do rosołu ( polecam SKWORCU)

CIASTO NA NALEŚNIKI:
- dwie szklanki mąki pszennej
- jajko
- szczypta soli
- mleko i woda pół na pół

Wykonanie:
Mięso surowe zalewamy odpowiednia ilością wody, dodajemy przyprawy i  gotujemy. Warzywa obrane trzemy na tarle o dużych oczkach i dodajemy do gotującego się wywary. W trakcie gotowania  dorzucam mięso pieczone pokrojone w kostkę. Również można wyciągnąć gotujące się skrzydełka, obrać je z mięsa i wrzucić z powrotem do rosołu.

NALEŚNIKI:
Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, szczyptę soli i miksując mikserem dolewamy wody i mleko w ilości odpowiedniej by konsystencja ciasta była płynna. Smażymy na patelni z obu stron.

Następnie naleśnika zwijamy w rulon i kroimy krążki, układamy je na talerzy i zalewamy bulionem.

bulion z naleśnikami



* Dodanie takiego mięsa pieczonego, np. gdy zostanie z dnia poprzedniego, dodaje aromatu i nie powtarzalnego smaku zupie. Ja tą zupę zawsze robię gdy dzień wcześniej miałam pieczonego kurczaka, nie zawsze zostaje zjedzony cały kurczak, zazwyczaj zostaje pierś która idealnie pasuje do tej zupy :-)

PS. Nie którym może się wydawać że smażenie naleśników tylko do zupy jest pracochłonne. Też tak kiedyś myślałam i pani która uczyła mnie technologi żywienia też kpiła sobie z takich sposobów. I sama zadała nawet pytanie ..komu by się chciało... ?     w klasie był jeden śmiech, a ja odważna odezwałam się i powiedziałam że ja tak robię, mina pani profesor była bezcenna :-D od razu padło pytanie ... i co faktycznie jest inny smak ..?  Oczywiście !!! kiedyś zrobiłam z lenistwa z makaronem i mnie w domu gnębili przez pewien czas za to oszustwo :-D Zresztą też się wycwaniłam i na drugie danie robię naleśniki z serem i bitą śmietaną :-)

                                                                 SMACZNEGO :-)  




wtorek, 16 października 2012

Ciasto jabłkowe

Składniki:

5-6 jabłek
1 szklanka cukru
3 jaja
2 szklanki mąki
7 dag masła lub margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cynamon

Wykonanie:

Jabłka obrać i pokroić w kostkę, zasypać cukrem i odstawić na pół godziny. Do tego dodajemy jajka, roztopione i ostudzone masło, przesiana mąkę i proszek do pieczenia, oraz cynamon, w ilości według własnych upodobań. Wszystko dokładnie wymieszać.
Wlać do formy wysmarowanej tłuszczem. Piec w temperaturze 190 stopni C około 40 minut.





Uwagi / rady:

Ja ze względu na liczebność domowników robię dwa ciasta, czyli podwajam składniki a przy większej ilość składników ciężko rozmieszać masę, więc po prostu podwijam rękaw i ręką mieszam :-)

                                                                       SMACZNEGO

piątek, 12 października 2012

Kurczak złocisty z frytkami

Przepis banalny nie wymaga specjalnego doświadczenia, grunt to dobre przyprawy.

                                                         KURCZAK ZŁOCISTY

kurczaka myjemy, ząbki czosnku wkładam do środka korpusu, nacieramy olejem i posypujemy przyprawą do kurczaka ja szczególnie polecam ta przyprawę do kurczaka klik daje lepszy aromat i nadaje złocistego koloru, tak jak my lubimy :-) pieczemy w piekarniku w temp. 200 stopni C  jeśli chodzi o czas trudno ustalić dokładny, bo jest to zależny od wielkości kurczaka może być 1 godzinę do nawet 2   godzin, ja sprawdzam w czasie pieczenia wyciągam brytfankę na ladę i nakłuwam w najgrubszym miejscu czyli pierś jeśli gładko szpikulec wchodzi i mięso jest takiego koloru jak na zdjęciu poniżej to czas najwyższy  do konsumpcji ;-)





Frytki to żadna sztuka, można samemu przygotować lub kupić gotowe. Ja obiad nie zaliczam do udanych jak nie ma warzywa czyli tutaj na tym zdjęciu są buraczki czerwone zasmażane, ja robię je po swojemu bez zbędnych dodatków czyli:

BURACZKI CZERWONE ZASMAŻANE:
Kilka średnich buraków myjemy odcinamy końce i gotujemy na pół twardo, po wystudzeniu obieramy ze skórki trzemy na najmniejszych oczkach w tarle. Łyżkę masła topimy w większym naczyniu dodajemy buraki starte, doprawiamy solą i pieprzem, z jakieś 10 minut podsmażamy po czym dokładamy łyżkę lub dwie śmietany szybko mieszamy co by nam się nie ścięła, trochę jeszcze podgrzewamy   i gotowe.



I na koniec must have kompot :-) 
ten na zdjęciu pochodzi z mojej spiżarki pisałam o tym tutaj  


Smacznego :-)




PS. kto lubi kurczaka pieczonego ??




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...